だいちゃん農園 Guest House のギャラリー
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だいちゃん農園 Guest House

だいちゃん農園 Guest House的视频一览

【山形県朝日町】朝日町特産「アケビ」のPR動画

アケビは全国生産量の約9割を山形県産が占めており、中でも朝日町は主要産地となっています。
今回、この特産のアケビを広く知っていただくために、畑での収穫風景や生産者の声、アケビを用いた料理の動画を作成しました。

また、アケビの調理方法の動画も作成しましたので、こちらもご覧ください。
https://www.youtube.com/watch?v=KfTUM-h50Mg

~アケビとは~
 秋のフルーツとして今では珍しい「アケビ」。春は新芽を、収穫時期の秋には果実や皮を食べ、つるは細工物などに利用されます。
 アケビ栽培が山形県内で盛んになったのは30年ほど前。山から採取した良質のものを関東地方に出荷し、高く評価されたことがきっかけとなりました。
 アケビにはビタミンCやカリウム、食物繊維などが豊富に含まれており、山形県では皮を用いた郷土料理として食され、秋の彼岸の料理として欠かせない一品となっています。

🍎🍏🍎🍏🍎🍏りんごとワインと空気神社の里 山形県朝日町🍎🍏🍎🍏🍎🍏
https://www.town.asahi.yamagata.jp/

人口:約 6,400人
面積:196.81平方キロメートル
シンボル 町の木:ブナ、町の花:ヒメサユリ、町の鳥:ヤマガラ、町の動物:カモシカ
町長:鈴木浩幸(平成16年12月~5期目)
役場所在地:〒990-1442 山形県西村山郡朝日町宮宿1115
学校・保健施設等:小学校3校、中学校1校、保育園1園、放課後児童クラブ1施設
特産物:
◇無袋(ムタイ)ふじ発祥の地
 りんごに袋をかけずに栽培する方法は、朝日町が全国に先駆けて確立し発祥の地となっています。他とは違う「シャリッ」とした食感が特徴の町産ふじをぜひご体感ください。
◇朝日町のワイン
 「良いワインは優れた葡萄から」豊かな大自然が生んだ芳醇なぶどうを使い、製法にこだわった絶品ワインの精算に取り組んでいます。日本ワインコンクールでは金賞を含む多数の銘柄が入賞しています。

#山形県朝日町,#アケビ,#りんご,#ワイン,#空気神社,#朝日町,#あけび

【山形県朝日町】今話題の「アケビ」料理を作りました!

アケビは全国生産量の約9割を山形県産が占めており、中でも朝日町は主要産地となっています。
この特産のアケビとその美味しさを広く知っていただくために、代表的な調理方法の動画を作成しました。
今回は郷土料理の「アケビの包み焼き」を作りましたが、この他にも「アケビの肉詰め」や「アケビのずんだ和え」などの食べ方もありますので、ぜひお好みの料理でご賞味ください。

<アケビの包み焼きの材料(2人前)>
アケビ 2ヶ、みょうが 50g、舞茸 50g、パプリカ 少々、砂糖 大さじ2、味噌 大さじ1、オリーブオイル 大さじ2(サラダ油でも可)、りんごジュース 50ml(水でも可)
<作り方>
1 ボウルに砂糖、味噌を入れ混ぜ合わせる
2 1に千切りしたミョウガとざく切りした舞茸を入れ和える
3 中身を取り出したアケビの水分を取り、2を入れる
4 フライパンにオリーブオイル(サラダ油でも可)を入れ、3のアケビを15分蒸し焼きに
5 全体に火が通るよう、数分に1度アケビを返しながら焼く
6 残り5分程前にりんごジュース(水でも可)を入れ再び蒸し焼きに
7 彩りとして残り4分前にみじん切りしたパプリカを添える

<あけびの甘みゼリーの材料(2人前)>
アケビ 2ヶ、りんごジュース100ml、クリアガー小さじ1(粉末寒天でも可能)、お好みで生クリームなど
<作り方>
1 アケビ2つの実を取り除き布でしぼり、甘い汁だけ残す
  (種が入らなければ、目の細かいざる等でこしても可)
2 1にりんごジュースを入る
3 2にクリアガー(または粉末寒天)を混ぜ火にかけ、沸騰したら器に入れる
4 冷蔵庫で15分ほど冷やす
5 お好みでミントの葉や生クリームを添える

🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏
りんごとワインの里 山形県朝日町
https://www.town.asahi.yamagata.jp/

面積 196.81平方キロメートル
総人口 6,476人(令和3年4月1日現在。住民基本台帳より)
シンボル 町の木:ブナ、 町の花:ヒメサユリ
町の鳥:ヤマガラ、町の動物:カモシカ
町長 鈴木浩幸(平成16年12月~5期目)
役場所在地 〒990-1442 山形県西村山郡朝日町宮宿1115
学校・保健施設等 小学校3校、中学校1校、保育園1園、放課後児童クラブ1施設

特産物
無袋(ムタイ)ふじ発祥の地
りんごに袋をかけずに栽培する方法は、朝日町が全国に先駆けて確立し発祥の地となっています。他とは違う「シャリッ」とした食感が特徴の町産ふじをぜひご体感ください。
朝日町発祥の無袋(むたい)ふじが赤く実っている写真
朝日町のワイン
「良いワインは優れた葡萄から」豊かな大自然が生んだ芳醇なぶどうを使い、製法にこだわった絶品ワインの精算に取り組んでいます。日本ワインコンクールでは金賞を含む多数の銘柄が入賞しています。

#朝日町,#アケビ,#料理,#あけび

だいちゃん農園 Guest House详情

认证机构 山形县立保健所 简易住宿事业
投保详情 食品安全保险1000万日元
执照·资格认证 蔬菜侍酒师(10年)、食品安全经理(6年)
加盟团体·协会 山形县绿色旅游推进协议会农家旅馆协会
在籍员工数 3
教练、指导员数 1
安全保障 农夫知道客人和他的家人在一起,并安全地提供在他自己的农场种植的食材。由于您已经投保了食品安全委员会,您可以放心地享受当地的烹饪体验、比萨烹饪、烧烤等。

だいちゃん農園 Guest House的营业时间

地址
〒9901302
山形县西村山郡旭町玉井町202
营业时间 8:00-23:00
休息日 不定休
ホームページ

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