淡路岛餐厅体验

• 6岁～100岁
• 2〜3小时
• 11:00 / 11:30 / 12:00 / 12:30 / 13:00 / 13:30 / 18:00

Kairi是位于淡路岛内陆的一处经过改建的旧屋，这里依然保留着昔日的原始风景。您可以享受使用当地食材精心烹制的每一道菜肴、餐具以及店主精心挑选的空间，景色令人心灵放松。店主特别注重使用淡路岛的应季食材！我们尽可能使用当地种植和当地收获的原料。精心种植的农产品和精心收获的海鲜都被精心精致地呈现在每一盘菜肴中。如果材料不容易获得，店主就会亲自去采摘野生植物或亲自泡茶。店主对细节的关注不仅体现在食材上，还体现在盘子、刀叉、筷子，以及上菜所需的温度和空间上。 Kairi 没有套餐；而是根据当地当时能找到的食材来制作，所以菜单都是由店主手写并每天张贴在Kairi的入口处。 从入口望出去，可以看到一片传统的风景。古宅的内部与景色融为一体，有地炉、阳台、怀旧而美丽的花纹玻璃窗，房间顶部有起到隔断作用的气窗，同时也能通风透光，是一个可以感受到传统日本之美的空间，可以在这里放松身心。

• 雨天OK

• 6岁～100岁
• 3〜4小时
• 10:30

位于淡路岛东南部的努岛周围的渔船巡游。努岛因日本神话《小野科罗传说》的发生地而闻名。在这个一小时的课程中，您可以一边了解日本神话并观赏与之相关的岩石，一边感受日本的古代传说、历史和起源。巡游结束后，您可以在餐厅享用用新鲜海鲜制成的海鲜盖饭。这是一项可以让您体验日本神话和自然的活动。

• 10人以上团体・多人OK

• 12岁～65岁
• 1〜2小时
• 10:00 / 13:00

店主远赴世界各地的咖啡产地精心挑选咖啡豆，并从栽培到采摘、运输进行彻底的管理！我们烘焙并酿造自己的“特色咖啡”，让顾客享受到具有浓郁原豆风味的高品质咖啡。根据烘焙的强度和时间，味道会发生很大变化，因此请根据您喜欢的口味和香气调整烘焙程度。感受咖啡的深邃世界。位于南淡路市糸取地区，一望无际的田园风光尽收眼底。体验地点是距离车辆约 2 分钟步行路程、沿着树木环绕的乡间小路，位于安静隐秘的老房子咖啡馆“Fuku Cafe”内淡路岛咖啡实验室“BASE COFFEE”。如果说咖啡馆是一处隐秘的场所，那么这个实验室则有着“秘密基地”的氛围。店主痴迷于咖啡作为一种奢侈品的深度和难以言喻的魅力，为了更深入地理解咖啡，追求制作“让人微笑、让人想告诉别人的咖啡”，每天都在不断地研究和磨练自己的技术。店主从中南美洲、非洲、亚洲等世界各地的产区精心挑选咖啡豆，并严格管理从种植到采摘、运输的整个过程。使用这些顶级品质的咖啡豆，您将体验烘焙，这是决定咖啡味道和香气的最重要的过程。在烘焙过程中，我们使用一种名为“Mankashakasha”的烘焙盘，这种烘焙盘实际上是在埃塞俄比亚使用的，埃塞俄比亚是我们的咖啡豆来源国之一。您可以轻度烘焙以带出柑橘果香和酸味，或深度烘焙以带出巧克力的浓郁和苦味，或者您可以选择介于两者之间的某种方式。无论哪种方式，挑战在于确保热量彻底传导至中心，以去除生豆中所含的水分。另外，在手锅烘焙时，即使选择相同的咖啡豆，用相同的方式烘焙，咖啡豆的滚动方式、风吹过的方式都会影响热传导，因此，即使条件稍有不同，也不会有两颗咖啡豆的味道完全相同，每颗咖啡豆都会散发出原有的风味。我们的工作人员将会给您进行详尽的培训，请放心尝试。当烘焙过的咖啡豆冷却并放入咖啡研磨机研磨后，就会散发出一种含有多种元素的香味，包括坚果、焦糖和柑橘的味道。这是咖啡豆生命中释放出最芳香的时刻。数百种芳香元素形成了咖啡复杂而浓郁的香气，吸引了很多人。然后就是收尾过程。将热水倒在芳香四溢、新鲜研磨的咖啡豆上，以最大程度地萃取出香气和味道，但倒水也有正确的方法。当你喝一口精心悠闲地冲泡的咖啡时，你一定会露出笑容。 *一杯烘焙和研磨的咖啡豆将用于品尝，但您可以将剩余的咖啡豆带回家。

• 雨天OK