[和歌山/田边]熊野传统壶烧茶体验！你想从五种感官中得到治愈吗？

自我们制作无农药天然种植的茶以来，已经有 14 年了。在我居住的村庄，在新的茶叶季节，我们会采摘我们一年四季都喝的茶并制作kamairicha。一般喝的茶是用煎茶蒸茶叶制成的，但在熊野，茶叶是用大铁锅烤的。焙烧不会立即停止发酵，所以变成了半发酵，又因为和中国茶的制作方法一样，所以变成了像乌龙茶一样的半发酵茶。到了要用的时候，再进一步烤成板茶，用来制作地方菜chagayu。用一级茶制成的焙茶，香气独特！它很甜，真的很好吃。第一次喝就爱上了它的香气和味道，甚至租了一间带茶园的房子。我想传达熊野家乡的味道，所以我把它做成了体验菜单。因为我们是泡茶的，在旺季不能接受，但是从第二季茶浓浓的时候开始接受。 （请联系我们，因为茶叶生长的时间并不固定，每年取决于气候）。说起无农药的天然、未修剪的田地和原生茶树，你可以亲手采茶。采收一定量后，将茶叶放入铁锅中烘烤。火候很难调，所以我会一边看情况一边快速煎。当茶叶变色并变软时，从火上移开，将茶叶揉在垫子上。老式的垫子已经不卖了，所以很值钱。换句话说，很少有茶需要花费如此多的时间和精力来制作。使用多年的草席有褐色污渍，呈亮褐色。该地区的老人以茶渍为荣。如果爷爷身体健康，时机合适，可以让他教你泡茶。这个地区正在老化，五年后，村里的大部分人都会消失。在那种情况下，我有一种无法保护被登录为世界遗产的文化景观的危机感，但我能做的事情是有限度的。包含体验费、下午茶时间和甜点。一系列工作大约需要两个半小时，包括采摘、揉搓、在阳光下铺展大约两个小时。可以一边晾晒一边走熊野古道。

茶是大家耳熟能详的，但你真的体验过采茶吗？在和歌山，一些当地的菜肴都会用到茶，茶是必不可少的。为什么不通过采茶体验触摸土地？