芭蕉

到处都是杂草丛生。建议早春的嫩叶作为食物。它没有苦味或碱液，具有清爽的口感。你可以简单地和天妇罗或大石一起吃。长期以来，它被称为生药。

■ 数据
收获时间 春天秋天
集合地点 路边/地面
食用部分 嫩叶

酢浆草

它具有类似于三叶草和黄色花朵的三片叶子。叶子富含草酸和酸味。你也可以吃花，所以建议把它们切碎做成沙拉。天妇罗和柿子在热水中浸泡后暴露在水中也是很受欢迎的食用方法。

■ 数据
收获时间 几乎全年
集合地点 公园/草地/路边
食用部分 叶/花

娇古兰

葫芦科的一种藤本植物，类似于木瓜。叶片分5～7片叶，表面有毛生长。它含有大量类似于人参的皂苷，可以预期具有缓解压力和恢复疲劳等效果。叶子干燥后用作健康茶。

■ 数据
收获时间 春、夏
集合地点 荒地/草地/路边
食用部分 嫩叶

野豌豆

一种在春天结出小豆的野豌豆属植物。早春的嫩芽柔软可口，非常适合炒菜和油炸食品。同样，豆子在柔软时收获并制成天妇罗。在古代近东，人们种植它作为食物。

■ 数据
收获时间 春天秋天
集合地点 荒地/草地/路边
食用部分 嫩叶/花

犬鼻鱼

在石川县能登地区，田野和荒地的杂草被称为能登食用的野生植物之一。它长到40厘米左右的高度，可以吃叶子和茎。它没有习惯，可以用来做天妇罗和炒菜，但因为它含有硝酸钾，所以不要吃得过饱。

■ 数据
收获时间 初夏
集合地点 荒地/草地/路边
食用部分 新芽/幼叶

芥菜

路边常见的菊科植物。一年四季均可采收，秋季的新芽、冬季的莲座叶、春夏的嫩叶、嫩芽，味道鲜美。吃得好吃的诀窍是在沸水中放一小撮盐，煮沸，然后浸泡在冷水中以去除碱液。翻炒是◎。

■ 数据
收获时间 春天秋天
集合地点 荒地/草地/路边
食用部分 嫩叶

月见草

原产于北美的外来物种。嫩叶非常适合做沙拉和天妇罗。黄色的花朵可以储存花蜜，所以它们略带甜味，并且易于食用。此外，幼根茎具有独特的胡椒样风味。

■ 数据
收获时间 春、夏
集合地点 荒地/路边/海边
食用部分 嫩叶/花

旋花

一种类似牵牛花的植物，在夏天会开出淡粉色的花朵。因为它的碱液很浓，煮沸后用冷水浸泡，沥干，然后撒上柚子和干鲣鱼片，味道清爽。开始盛开的花朵可以食用了。它也非常适合装饰沙拉。

■ 数据
收获时间 春、夏
集合地点 高地/荒地/路边
食用部分 嫩叶/花

酢浆草

自古在欧洲，它就被用于汤、沙拉和肉类菜肴的配菜。它在古埃及也被用作药草，在古罗马和希腊被用作利尿药草。它有酸味，因此推荐用于沙拉和辛辣菜肴。

■ 数据
收获时间 冬天，春天
集合地点 高地/荒地/路边
食用部分 嫩芽/茎

木瓜

顾名思义，它具有压倒性的生育能力，可以迅速杀死灌木丛。生的叶子又涩又辣，所以最好也用天妇罗。嫩叶不会像加盐一样让人上瘾，可以享受香脆独特的风味。

■ 数据
收获时间 常年
集合地点 荒地/草地/路边
食用部分 嫩芽/根茎

菠菜

叶子和沙拉中使用的冰植物一样厚。在国外，它被称为新西兰菠菜，在冲绳，它被称为哈马菠菜，被用作hitashi。它的特点是其新鲜和无习惯的味道。

■ 数据
收获时间 常年
集合地点 沙滩/沙滩区路边
食用部分 茎和叶

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