![[兵库县南淡路市]在传统的日式咖啡馆体验烘焙咖啡豆，研磨新鲜烘焙的咖啡豆并品尝“特色咖啡”，享受属于自己的时光の画像](https://img.activityjapan.com/10/58498/10000005849801_1Gz5AIDf_3.png?version=1743402664)
- 12岁～65岁
- 1〜2小时
- 10:00 / 13:00
店主远赴世界各地的咖啡产地精心挑选咖啡豆，并从栽培到采摘、运输进行彻底的管理！我们烘焙并酿造自己的“特色咖啡”，让顾客享受到具有浓郁原豆风味的高品质咖啡。根据烘焙的强度和时间，味道会发生很大变化，因此请根据您喜欢的口味和香气调整烘焙程度。感受咖啡的深邃世界。位于南淡路市糸取地区，一望无际的田园风光尽收眼底。体验地点是距离车辆约 2 分钟步行路程、沿着树木环绕的乡间小路，位于安静隐秘的老房子咖啡馆“Fuku Cafe”内淡路岛咖啡实验室“BASE COFFEE”。如果说咖啡馆是一处隐秘的场所，那么这个实验室则有着“秘密基地”的氛围。店主痴迷于咖啡作为一种奢侈品的深度和难以言喻的魅力，为了更深入地理解咖啡，追求制作“让人微笑、让人想告诉别人的咖啡”，每天都在不断地研究和磨练自己的技术。店主从中南美洲、非洲、亚洲等世界各地的产区精心挑选咖啡豆，并严格管理从种植到采摘、运输的整个过程。使用这些顶级品质的咖啡豆，您将体验烘焙，这是决定咖啡味道和香气的最重要的过程。在烘焙过程中，我们使用一种名为“Mankashakasha”的烘焙盘，这种烘焙盘实际上是在埃塞俄比亚使用的，埃塞俄比亚是我们的咖啡豆来源国之一。您可以轻度烘焙以带出柑橘果香和酸味，或深度烘焙以带出巧克力的浓郁和苦味，或者您可以选择介于两者之间的某种方式。无论哪种方式，挑战在于确保热量彻底传导至中心，以去除生豆中所含的水分。另外，在手锅烘焙时，即使选择相同的咖啡豆，用相同的方式烘焙，咖啡豆的滚动方式、风吹过的方式都会影响热传导，因此，即使条件稍有不同，也不会有两颗咖啡豆的味道完全相同，每颗咖啡豆都会散发出原有的风味。我们的工作人员将会给您进行详尽的培训，请放心尝试。当烘焙过的咖啡豆冷却并放入咖啡研磨机研磨后，就会散发出一种含有多种元素的香味，包括坚果、焦糖和柑橘的味道。这是咖啡豆生命中释放出最芳香的时刻。数百种芳香元素形成了咖啡复杂而浓郁的香气，吸引了很多人。然后就是收尾过程。将热水倒在芳香四溢、新鲜研磨的咖啡豆上，以最大程度地萃取出香气和味道，但倒水也有正确的方法。当你喝一口精心悠闲地冲泡的咖啡时，你一定会露出笑容。 *一杯烘焙和研磨的咖啡豆将用于品尝，但您可以将剩余的咖啡豆带回家。
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